Arroz con salmón (GM)

De Eli, del grupo de face, Adelgazar con GM de Ana Olivieres

inspirada en el blog Comilonas light de Isabel Dueñas

INGREDIENTES: para 2 personas
-300gr. Salmón fresco…10pp??
-1ct. Aceite…1pp
-Arroz a saciedad (2 vasitos medidores)…7ppx2pers.14pp
-2 Cd. Vino blanco…1pp
-2 vasitos medidores de agua
-1 pimiento verde
-½ cebolla
-1 tomate maduro troceado sin piel
-2 ajos
-Pimienta molida y sal

ELABORACIÓN:
Cortar las verduras a trocitos pequeños, mientras poner el menú plancha 5 minutos.
Echar la ct. De aceite y sofreír las verduras. Mientras quitar la piel y la espina central a las rodajas de salmón y cortarlo a dados.
Cuando la verdura esté pochada añadir el tomate y a continuación el salmón salpimentado.
Una vez esté hecho el salmón, añadir el arroz, el agua y el vino y programar menú cocina 8 minutos. Cuando pite, quitar el vapor y dejar reposar 5 minutos.
• Para la próxima vez, echar un vasito mas de agua y poner 10 minut.menú cocina en vez de 8mint. Y echar mas sal y mas pimienta.

Arroz negro (GM)

Del grupo de facebook, Adelgazar con GM de Ana Olivieres


Receta preparada para 2/3 personas



150 gr. ARROZ
200 gr. CALAMAR
100 gr. GAMBA
100 gr. CEBOLLA
80 gr. PIMIENTO VERDE
80 gr. TOMATE
20 gr. (1 CUBITO) CALDO DE PESCADO EN CUBITOS
16 gr. ACEITE DE OLIVA
8 gr.(1 DIENTE) AJO
AGUA (cantidad necesaria)
SAL

Picar la cebolla, pimiento, ajo y tomate y reservar.
En la cubeta poner a calentar el aceite en MENU COCINA. Agregar las anillas de calamares y las gambas. Rehogarlas unos minutos y agregar las verduras picadas (si la mezcla suelta agua puedes quitarla para dorar todo mejor, pero no la tires, te servirá para el momento de agregar el agua)
Disolver los sobres de tinta de calamar en media taza de agua caliente.
Pon el arroz en un bol para que te sea más fácil después agregar el caldo (el caldo puede ser casero o puedes usar una pastilla de caldo de pescado)
Agregar el arroz a la cubeta, y la misma medida más otra media de caldo, en la que está incluída la media taza donde has diluido la tinta.
Rectificar de sal, mezclar y cerrar olla y válvula reprogramando MENU COCINA (8 minutos)
Una vez terminado el tiempo, despresurizar inmediatamente para que el arroz no siga cociéndose. Si no está a tu gusto, puedes dejarlo reposar en la cubeta hasta lograr el punto deseado.

Sopa campesina (GM)

SOPA CAMPESINA

De Cocina Con Lore Dulcemente del grupo de facebook "Adelgazar con GM de Ana Oliviares"

INGREDIENTES:
Para el caldo:
2 muslitos de pollo....un huesito de ternera...una puntita de jamon...una pastillita de caldo.
Para la sopa:
Judia verde...zanahoria..puerro...acelgas...rabano...cebolla...apio (solo un poquito)...aceite de oliva...y una cucharada colmada de "salsa de zanahorias".
PREPARACION:
Picar todas las verduras muy menuditas y reservar.
Ponemos agua hasta la mitad de la cubeta y añadimos todos los ingredientes del caldo...cerramos y programamos menú guisados-sopas.
Si tenemos dos cubetas...sacamos la cubeta del caldo y reservamos poniendo la otra cubeta...pero si solo tenemos una...quitamos todo el caldito...reservamos y la volvemos a poner sin limpiar y Hacemos lo siguiente:
Cubrimos el fondo con un poco de aceite...programamos menu cocina sin tapa y añadimos todas las verduras muy picaditas.Sofreimos bien y le incorporamos la cucharada de salsa.Removemos.Colamos el caldo y lo añadimos al sofrito de verduras.Salpimentamos al gusto.Anulamos menu cocina.Cerramos la olla y programamos de nuevo menu guisados-sopas.Cuando termine le picamos la carne de los muslitos...tambien se le puede hechar jamon en taquitos.Ya tenemos nuestra sopa.Que os aproveche!

Lomo a la piña (GM)

Lomo a la piña

De Lilian Altable (del grupo de facebook "adelgazar con GM, de Ana Olivieres"

INGREDIENTES (para 4-6 personas):

• 1 lomo de cerdo en un trozo de aprox. 1 kilo
• 1 lata de piña en almibar de 1 kilo
• 1 brik de vino blanco seco
• sal, pimienta molida negra
• azúcar moreno

Se salpimenta el trozo entero de cerdo y se rocía bien con el azúcar moreno, que quede como si fuera rebozado en el azúcar. (Yo lo he hecho encima del fregadero, porque el azúcar se cae y se lía una buena...)

En la olla se pone un chorro de aceite con tres rodajas de piña en el medio. Encima de la piña se pone el lomo y encima del lomo van rodajas de piña en hilera (las que quepan). El resto de la piña, el almibar y el vino blanco se tritura con la batidora y se va regando el lomo de vez en cuando, procurando que siempre haya líquido en el fondo de la olla. Se puede añadir más vino blanco, si se acaba la salsa de piña.

La olla se pone en menú horno, 40 minutos, la tapa a 175º, se va controlando y los últimos 10 minutos se corta el menú horno y se aumenta a 200º la tapa, para que se dore pero no se "achicharre".

Se apartan las rodajas de piña, se corta el lomo en frío y se pone en una cazuela. Por encima de los filetes de lomo se echa la salsa y las rodajas de piña.

Para quién no le guste la piña, se puede sustituir por rodajas de naranja con piel y en lugar del almibar de piña, zumo de naranja.

Redondo de ternera con salsa de castañas (Plato navideño - GM)

Del grupo de facebook "Adelgazar con gm" de Ana Olivieres

1000 gr. TERNERA (SOLOMILLO O REDONDO)
20 gr. 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
20 gr. MANTEQUILLA
300 gr. 2 CEBOLLAS
 AGUA A GUSTO
200 gr. VINO BLANCO
150 gr. 12 CASTAÑAS (ADMITE MAS SI LE GUSTA EL SABOR MAS FUERTE)
50 gr. NATA PARA COCINAR
20 gr. 1 CALDO DE CARNE EN CUBITOS
 SAL, PIMIENTA NEGRA Y NUEZ MOSCADA A GUSTO
1CUCHARADA DE HARINA


Meter la harina y la carne en una bolsa y moverla para enharinar uniformemente.

GM E: Poner las 2 cucharadas de aceite en la cubeta, programar Menú Plancha a
130º durante 6 minutos aproximadamente. Dejar calentar e introducir la carne. Ir
dándole vueltas para sellarla bien. Reservar

Sin aclarar la cubeta, agregar la mantequilla, y programar nuevamente Menú
Plancha a 120º durante otros 6 minutos. Dejar derretir la mantequilla e incorporar
la cebolla. Pocharla durante unos minutos. Una vez pochada, agregar la carne y
remover bien.
Agregar el vino y dejar evaporar unos minutos, añadir el agua a gusto (recuerde
que no habrá evaporación de líquidos una vez cerrada la olla, por lo que es
preferible no poner mucha y agregar al finalizar a gusto si quisiera la salsa mas
ligera) la pastilla de caldo, la sal, la pimienta negra, la nuez moscada a gusto y las
castañas (puede añadir más cantidad si le gusta la salsa más fuerte de sabor, con
esta cantidad queda muy suave).

Cancelar el menú Plancha y programar Menú Turbo durante 7 minutos. Una vez
terminado el tiempo, despresurizar, dar vuelta la carne y volver a programar 7
minutos mas en el mismo menú

Retirar la salsa de la cubeta y pasar por la batidora, añadir la nata y rectificar de sal
y pimienta si fuera necesario. Cortar la carne en lonchas finas y emplatar

GM D: Menu plancha para sellar la carne y pochar la cebolla
Menu Carne para guisar la carne con todos los ingredientes

Carne picada con tomate (GM)

Ingredientes:
- Tomate triturado.
- Carne Picada.
- Vino blanco.
- Apio.
- Zanahoria
- Azúcar y Sal.

Preparación:
Se rehoga la carne picada con el vino blanco. Hasta que se consuma.
Se echa el tomate triturado, la zanahoria, el apio, el azúcar y la sal.
Y se programa Menú guiso 110° presión baja 45 min.