Arroz negro (GM)

Del grupo de facebook, Adelgazar con GM de Ana Olivieres


Receta preparada para 2/3 personas



150 gr. ARROZ
200 gr. CALAMAR
100 gr. GAMBA
100 gr. CEBOLLA
80 gr. PIMIENTO VERDE
80 gr. TOMATE
20 gr. (1 CUBITO) CALDO DE PESCADO EN CUBITOS
16 gr. ACEITE DE OLIVA
8 gr.(1 DIENTE) AJO
AGUA (cantidad necesaria)
SAL

Picar la cebolla, pimiento, ajo y tomate y reservar.
En la cubeta poner a calentar el aceite en MENU COCINA. Agregar las anillas de calamares y las gambas. Rehogarlas unos minutos y agregar las verduras picadas (si la mezcla suelta agua puedes quitarla para dorar todo mejor, pero no la tires, te servirá para el momento de agregar el agua)
Disolver los sobres de tinta de calamar en media taza de agua caliente.
Pon el arroz en un bol para que te sea más fácil después agregar el caldo (el caldo puede ser casero o puedes usar una pastilla de caldo de pescado)
Agregar el arroz a la cubeta, y la misma medida más otra media de caldo, en la que está incluída la media taza donde has diluido la tinta.
Rectificar de sal, mezclar y cerrar olla y válvula reprogramando MENU COCINA (8 minutos)
Una vez terminado el tiempo, despresurizar inmediatamente para que el arroz no siga cociéndose. Si no está a tu gusto, puedes dejarlo reposar en la cubeta hasta lograr el punto deseado.